Miquel Cano, el cocinero que recupera recetas olvidadas en redes sociales: “La gastronomía se está homogeneizando tanto, que nos parece exótico hacer un alioli con un mortero”

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En sus vídeos, este cocinero y pastelero rescata platos de recetarios de hace siglos y enseña cómo prepararlos con utensilios que localiza en anticuarios o que adquiere por Wallapop Newsiline resume este informe de El Pais Portada y enlaza al editor original para leer la historia completa.

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